Pourquoi boire pendant les repas ?
Contrairement à une affirmation selon laquelle l’eau diluerait les sucs digestifs et les rendrait moins efficaces, boire raisonnablement durant les repas peut offrir des avantages significatifs pour la santé :
- Faciliter la déglutition : les liquides, notamment l’eau, humidifient les aliments solides, rendant l’ingestion plus aisée.
- Aider à la fragmentation des aliments : une quantité modérée de liquide peut contribuer à décomposer les aliments dans l’estomac, ce qui facilite le travail des enzymes digestives.
- Prévenir la déshydratation : Une grande partie de l’eau bue est absorbée par l’estomac et la première partie de l’intestin grêle soulageant rapidement la soif.
- Contribuer à l’hydratation générale : voici comment calculer la quantité d’eau (ml) à boire en moyenne : [(poids-20)x15]+1500
par exemple, un adulte de 60kg aura besoin chaque jour de [(60-20)x15]+1500=2100ml d’eau. Un litre étant apporté par les aliments, il devra donc boire au moins 1,1litre d’eau par jour.
Le moment de boire influence la digestion :
- Boire avant le repas : boire un verre d’eau environ 30 minutes avant de manger prépare le système digestif et favorise la satiété, bénéfique pour la gestion du poids [1].
- Petites gorgées régulières durant le repas : humidifient les aliments secs sans surcharger l’estomac. L’eau reste dans les selles, les maintient souples et favorise un bon transit à ceux qui souffrent de constipation chronique.
- Boire après le repas : ingérer une grande quantité de liquide immédiatement après avoir mangé des repas sucrés déclenche des pics d’insuline et favorise le stockage de graisses dans les cellules.
Que boire pendant les repas ?
- L’eau : elle reste le choix idéal pour accompagner vos repas. Elle est neutre, n’apporte pas de calories superflues et favorise une bonne hydratation.
- Les bouillons légers : un peu de bouillon clair peut être consommé au début d’un repas pour hydrater et apporter des nutriments [3].
- Les tisanes non sucrées : certaines infusions, comme la camomille ou la menthe poivrée peuvent avoir des effets bénéfiques sur la digestion.
Quelles boissons éviter de boire pendant les repas ?
- Les boissons sucrées (sodas, jus de fruits industriels) : leur forte teneur en sucre peut entraîner un pic de glycémie, favoriser la prise de poids et potentiellement perturber la digestion.
- Les boissons gazeuses : les bulles peuvent entraîner des ballonnements et une sensation de gêne digestive chez certaines personnes.
- Les boissons très froides : les boissons glacées ralentissent le processus digestif en contractant les vaisseaux sanguins de l’estomac.
- Le café et le thé : du fait de leur forte concentration en tanins, le café et le thé réduisent l’absorption du fer, surtout s’ils sont consommés en grande quantité durant le repas. Il est ainsi préférable de les consommer une heure avant ou après les repas.
Et le vin et les boissons alcoolisées alors ?
Comment boire pendant les repas ? Les bonnes pratiques à adopter :
- Reconnaître les signaux physiologiques : la sensation de soif constitue un indicateur pertinent des besoins hydriques de l’organisme. L’ingestion de liquides devrait idéalement répondre à cette demande, en évitant une consommation excessive en l’absence de besoin ressenti.
- Adapter à la nature des aliments consommés : les aliments secs nécessitent un apport hydrique plus important pour faciliter la déglutition, comparés aux aliments plus humides.
- Observer les réactions corporelles : l’apparition de manifestations telles que des ballonnements, des douleurs abdominales ou d’autres formes d’inconfort digestif après la consommation de liquides pendant les repas peut suggérer la nécessité de modifier la quantité ou le type de boisson ingérée.
Conclusion :
Boire durant les repas n’est pas intrinsèquement néfaste et peut même présenter des avantages lorsqu’il est pratiqué avec modération et en choisissant les bonnes boissons. L’essentiel est de trouver un équilibre qui vous convient, en écoutant votre corps et en privilégiant l’eau comme boisson principale.
En suivant ces conseils et en évitant les excès et les boissons déconseillées, vous pouvez profiter pleinement de vos repas tout en vous hydratant de manière optimale et en favorisant une digestion saine et efficace.
Pour des conseils personnalisés sur l’hydratation et la digestion, n’hésitez pas à demander conseil à l’équipe de la Pharmacie Hasimbola.
Références
[1] Santé.fr / Est-il vrai qu’il est mauvais de boire de l’eau pendant les repas ? [en ligne 25/04/2025 ] disponible sur : https://www.sante.fr/decryptage/nos-reponses/est-il-vrai-quil-est-mauvais-de-boire-de-leau-pendant-les-repas
[2] Santémagazine/Faut-il vraiment éviter de boire de l’eau pendant les repas ?[en ligne 25/04/2025]https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/eaux-et-autres-boissons/les-eaux/faut-il-vraiment-eviter-de-boire-de-leau-pendant-les-repas-1056720
[3] Healthline.com/Drinks That Can Aid Digestion After a Meal [en ligne 25/04/2025] disponible sur : https://www.healthline.com/health/drinks-that-can-aid-digestion-after-a-meal